生鮮果蔬類產品是人們日常生活中飲食中的一部分,是人類健康的必需品,它的安全問題受到人們普遍關注。近年來頻頻發生的食品安全問題,不僅對消費者的健康和權益造成了傷害,食品生產企業也承受沉重打擊,引發了消費者與食品產業之間的信任危機。那么果蔬防偽追溯系統有什么優勢呢?
1、保證追溯信息的真實性和時效性
產品質量安全追溯系統被認為是解決食品安全問題的有效手段,也是建立生產者和消費者之間信任的有效途徑。但傳統的追溯系統存在數據中心化、易篡改、追溯信息能力共享不足、責任主體難以確定等問題。區塊鏈技術具有的數據公開透明、管理去中心化、上傳后不能修改刪除、可追溯等特征和優勢,為農產品追溯系統的探索提供了明確的方向,以果蔬為對象,將區塊鏈技術應用到果蔬農產品追溯系統中,構建一套基于區塊鏈的果蔬農產品質量安全追溯體系,實現農產品追溯數據共享和不可篡改,保證追溯信息的真實性和時效性。
2、可細化問題的環節
消費者通過農產品防偽追溯系統的追溯碼或者掃描農產品包裝上的二維碼,就能獲得果蔬農產品在生產到消費者的整個供應鏈過程當中的所有關于產品的相關詳細信息,不僅能夠提升消費者對農產品和企業的可信度和滿意度,同時又提升了政府和相關監管部門的工作效率,降低了管理成本。農產品追溯系統記錄了農產品從生產到餐桌整個過程中的關鍵詳細信息,能夠追溯農產品的來源。當農產品出現質量安全問題,相關部門可以通過追溯系統提供的信息快速定位到農產品出現問題的環節,明確責任主體,及時召回問題產品,將損失盡可能降低到較小。
防偽追溯系統是解決當前農產品質量安全現狀的有效方法之一,農產品追溯涉及從生產到消費者整個供應鏈上各個環節的對象,包括到農資供應商、農戶以及生產企業、加工企業、物流服務企業、銷售企業和末端消費者等,具有點多、線長、面廣、錯綜交叉的特點,這使農產品質量安全監管和追溯在操作中尤為困難。